为什么大年初七要开灯 年初七要吃什么

在中国，节日总是让人记忆犹新，因为它们背后隐藏着深厚的文化底蕴和独特的习俗活动。一提到某个节日，相应的习俗和美食便浮现在脑海。尤其是春节，这段时间的活动尤为丰富，每个家庭都有自己独特的庆祝方式。那么，为何大年初七这一天要点灯，又应该吃些什么呢？

大年初七点灯的习俗，源自古老的照虚传统。人们相信，通宵点灯可以驱赶穷鬼，迎接一个顺顺利利的新年。在春节期间，家家户户都会挂起红灯笼，从大年三十一直到正月，彻夜通明。灯笼的点亮，不仅象征着益寿延年，还代表着香火的不断延续。大年初七的夜晚，灯笼必须点亮，不能熄灯。

说到大年初七的饮食，各地习俗各不相同。在江门、新会、鹤山、开平等地，有一个特别的传统，那就是吃“人日菜”。这一天，几乎家家户户都会做这道菜。五邑地区的“人日菜”也叫“吃菜茶”或“吃盆菜”。

大年初七的早晨，人们会用煎堆、炒米、芥菜、番蕃薯等食材一起煮制。老老少少都要品尝几口，寓意着一年里人口平安，丰衣足食。在成都，市民们会一大早就出门，携家带口前往西郊的杜甫草堂，参加人日游草堂活动，这也是一项富有民俗特色的活动。

人日菜是由七样菜组成的，其中的五种一般是固定的，包括蒜、葱、芫荽（香菜）、韭菜。这些菜名的谐音都寓含着吉祥的寓意，比如芹菜的“芹”谐音“勤”，蒜谐音“算”，葱谐音“聪”，芫荽的“芫”谐音“缘”，韭菜的“韭”谐音“久”。而另外两种则根据各地的风俗和口味灵活搭配。有些地方会用鱼和肉来代替，象征“年年有余”和生活的富裕。而吃了这“七样菜”，人们相信可以带来好运和财富。

人日吃七样菜不仅有一定的科学根据，也是人们对美好愿景的寄托。新春来临，天气逐渐转暖，混合蔬菜的摄入可以使肠胃适应季节的变化。正月初七吃“七样菜”这一古老的中原习俗在潮汕地区得以保留并历久弥新，不仅因为好意头让人们吃出了好心情，更寄托了人们对财运兴旺、顺风顺水、如意的心愿。在这个充满仪式感和美食的节日里，人们共同庆祝新的一年的到来，期待美好的未来。